SIXGRAM 딥 드라이에이징 한우 1+등급 구이 세트
SOLDOUT
800,000원

균형과 시간, 그리고 기다림의 미학


한국의 오래된 전통 고기 보관 방식인 건조 숙성을 온·습도, 바람의 방향 및 높이, 세기까지 섬세하게 컨트롤하는 디지털 제어 시스템으로 재현하였습니다. 

공기가 순환되는 저온 저장고에서 자연 효모를 사용하는 자연 숙성 방식으로 수분은 줄고 육향과 육즙이 농축되어 고기의 맛을 증폭시킵니다. 

부드러우면서도 사각사각 씹히는 육질, 느끼하지 않고 촉촉한 육즙. 담백한 단백질의 감칠맛, 치즈&견과류의 담백 고소한 풍미.

깊이가 다른 딥 드라이에이징으로 입안을 가득 채우는 풍미를 SIXGRAM에서 만나보실 수 있습니다.